デキストラスクラーゼのソースを表示

{{enzyme
| Name = デキストラスクラーゼ
| EC_number = 2.4.1.5
| CAS_number = 9032-14-8
| IUBMB_EC_number = 2/4/1/5
| GO_code = 0047849
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| caption = 
}}
'''デキストラスクラーゼ'''(Dextransucrase、{{EC number|2.4.1.5}})は、以下の[[化学反応]]を[[触媒]]する[[酵素]]である。
:スクロース + (1,6-α-D-グルコシル)n<math>\rightleftharpoons</math>D-フルクトース + (1,6-α-D-グルコシル)n<sup>+</sup>1

従って、この酵素の2つの基質は[[スクロース]]と[[デキストラン|(1,6-α-D-グルコシル)n]]、2つの生成物はD-[[フルクトース]]と(1,6-α-D-グルコシル)n<sup>+</sup>1である。

この酵素は、[[グリコシルトランスフェラーゼ]]、特にヘキソシルトランスフェラーゼに分類される。系統名は、'''スクロース:1,6-α-D-グルカン 4-α-D-グルコシルトランスフェラーゼ'''である。その他よく用いられる名前に、sucrose 6-glucosyltransferase、SGE、CEP、sucrose-1,6-alpha-glucan glucosyltransferase等がある。この酵素は、[[デンプン]]や[[スクロース]]の代謝に関与している。

==出典==
* {{cite journal | author = BAILEY RW | date = 1959 | title = Transglucosidase activity of rumen strains of Streptococcus bovis 2. Isolation and properties of dextransucrase | journal = Biochem. J.  | volume = 72 | pages = 42&ndash;9  | pmid = 13651133 | issue = 1 | pmc = 1196878 }}
* {{cite journal | author = Bailey RW, Barker SA, Bourne EJ and Stacey M | date = Lond. | title = Immunopolysaccharides. Part VI. The isolation and properties of the dextransucrase of Betacoccus arabinosaceous | journal = J. Chem.  | volume = Soc. | pages = 3530&ndash;3536 }}
* {{cite journal | author = Hehre EJ | date = 1951 | title = Enzymic synthesis of polysaccharides: a biological type of polymerization | journal = Adv. Enzymol. Relat. Subj. Biochem.  | volume = 11 | pages = 297&ndash;337 | doi = 10.1002/9780470122563.ch6 | series = Advances in Enzymology - and Related Areas of Molecular Biology | isbn = 9780470122563 }}

{{デフォルトソート:てきすとらすくらあせ}}
[[Category:EC 2.4.1]]