ピロ亜硫酸カリウムのソースを表示

{{chembox
| Watchedfields = changed
| verifiedrevid = 268921217
|   Name = Potassium metabisulfite
|   ImageFile = Potassium-metabisulfite-2D.svg
|   ImageName = Potassium metabisulfite
|   OtherNames = メタ重亜硫酸カリウム
| Section1 = {{Chembox Identifiers
|   CASNo = 16731-55-8
|    CASNo_Ref = {{cascite}}
|   PubChem = 28019
|   RTECS = TT4920000
  }}
| Section2 = {{Chembox Properties
|   K = 2 | S = 2 | O = 5
|   Appearance = 白色の結晶性粉末 
<!--|   Odor = 刺激臭（二酸化硫黄）-->
|   Density = 2.34 g/cm<sup>3</sup> (固体)
|   Solubility = 可溶
|   SolubleOther = [[エタノール]]に不溶
|   MeltingPt = 190℃（分解）
  }}
|Section7={{Chembox Hazards
|外部MSDS=[https://www.ilo.org/dyn/icsc/showcard.display?p_lang=ja&p_card_id=1175&p_version=2 ICSC 1175]
|EU分類=
|EUIndex=
| GHSPictograms = {{GHS05}}{{GHS07}}
| GHSSignalWord = Danger
|HPhrases = {{H-phrases|315|318|335}} <!-- 英語・中国語版から転記しました。-->
|主な危険性=刺激性、喘息リスク
|IngestionHazard=
|InhalationHazard=
|眼への危険性=
|皮膚への危険性=
|NFPA-H=1
|NFPA-F=0
|NFPA-R=0
|NFPA-O=
|Rフレーズ=
|Sフレーズ=
|RSPhrases=
|JP-PDSCL=
|引火点=
|引火点C=
|引火点注=
|発火点=
|発火点C=
|許容曝露限界=
|PEL=
|NOAEL=
|LD50=
|LC50=
  }}
| Section8 = {{Chembox Related
|   OtherAnions = [[亜硫酸水素カリウム]]<br/>[[亜硫酸カリウム]]
|   OtherCations = [[ピロ亜硫酸ナトリウム]]
|   OtherFunctn = 
|    Function = 
|   OtherCpds = 
  }}
}}
'''ピロ亜硫酸カリウム'''（ピロありゅうさんカリウム、{{Lang-en-short|Potassium metabisulfite}}）は化学式K<sub>2</sub>O<sub>5</sub>S<sub>2</sub>で表される[[無機化合物]]。[[亜硫酸]]の二量体であるピロ亜硫酸の[[カリウム]]塩で、'''メタ重亜硫酸カリウム'''とも呼ばれる。性質や用途は[[ピロ亜硫酸ナトリウム]]に類似している。

== 性質 ==
[[二酸化硫黄]]の刺激臭がある白色の粉末で、単斜晶系の結晶構造を持つ。190℃で[[酸化カリウム]]と二酸化硫黄とに分解する。
: <chem>K2S2O5 -> K2O\ + 2SO2</chem>

== 用途 ==
[[E番号]]224の[[食品添加物]]として、[[保存料]]や[[酸化防止剤]]、[[漂白剤]]として用いられる<ref>[http://ecoceco.com/addition/779.htm 添加物データベースecoceco]</ref>。[[ワイン]]では酸化防止や微生物の繁殖防止の目的で、発酵前に添加される。[[ビール]]では野生[[酵母]]や[[雑菌]]の繁殖防止、原料水中の[[クロラミン]]の除去に使用される。家庭での醸造が認められている地域では、「カムデン錠{{Enlink|Campden tablets}}」の名称で販売されている。[[写真]]化学の領域では、定着液の酸性化に使われる<ref>[http://www.tokyo-photo.net/formula/chemicals.html tokyo-photo.net]</ref>。

== 安全性 ==
皮膚に対する刺激性があり、吸入すると[[喘息]]のような発作を引き起こす<ref>[https://www.ilo.org/dyn/icsc/showcard.display?p_lang=ja&p_card_id=1175&p_version=2 国際化学物質安全性カード]</ref>。

== 脚注 ==
{{Reflist}}

{{Chem-stub}}
{{DEFAULTSORT:ひろありゆうさんかりうむ}}
[[Category:硫黄の化合物]]
[[Category:カリウムの化合物]]
[[Category:食品添加物]]