ホスファチジルコリンのソースを表示

{{Chembox
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| MeSHName = Phosphatidylcholines
| 日化辞番号 = J98.896K
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'''ホスファチジルコリン'''（{{lang-en-short|phosphatidylcholine, PC}}）とは、グリセロリン脂質の親水部として[[コリン (栄養素)|コリン]]が[[リン酸エステル結合]]しており、疎水部としてグリセロール骨格に2つの脂肪酸が[[エステル結合]]した構造をしている、[[リン脂質]]の総称である。脂肪酸の組み合わせが多数あることからホスファチジルコリンに属するリン脂質は複数存在している。なお、かつて[[レシチン]]とホスファチジルコリンとが同一のものを指していた時期もあった。

== 構造 ==
[[image:Phosphatidylcholine labeled ja.svg|left|300px|ホスファチジルコリンの構造]]
{{clear}}

== ホスファチジルコリンの例 ==
{|class="wikitable"
|+
!脂肪酸１!!脂肪酸２!!リン脂質名
|-
|[[パルミチン酸]]||[[オレイン酸]]  || [[POホスファチジルコリン]]
|-
|[[リノール酸]]  ||[[リノール酸]]  || [[DLホスファチジルコリン]]
|-
|[[パルミチン酸]]||[[パルミチン酸]]|| [[ジパルミトイルホスファチジルコリン]]
|-
|}

== 生合成経路 ==
ホスファチジルコリンは、以下の経路(Kennedy pathway)で生合成される。
: [[コリン]] <chem>-></chem> [[ホスホコリン]] <chem>-></chem> [[CDP-コリン]] <chem>-></chem> ホスファチジルコリン

ケネディ回路の詳細はWikipedia英語版[[:en:CDP-choline pathway]]、または、[http://www.wikipathways.org/index.php/Pathway:WP1771 Wikipathway]、または、レビュー論文{{cite journal|url=http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/iub.337/full|title=The Kennedy pathway|doi=10.1002/iub.337|date=May 2010|format=html}}が詳しい。

また、ホスファチジルコリンは[[ホスファチジルエタノールアミン]]の[[メチル化]]によっても生合成される。
: [[エタノールアミン]] <chem>-></chem> [[ホスホエタノールアミン]] <chem>-></chem> CDP-エタノールアミン <chem>-></chem> ホスファチジルエタノールアミン <chem>-></chem> ホスファチジルコリン

ホスファチジルエタノールアミンのメチル化反応は[[ホスファチジルエタノールアミン-N-メチルトランスフェラーゼ|ホスファチジルエタノールアミン-''N''-メチルトランスフェラーゼ]]によって触媒され、ホスファチジルエタノールアミン1分子と[[S-アデノシルメチオニン|''S''-アデノシル-<small>L</small>-メチオニン]]3分子から、[[S-アデノシル-L-ホモシステイン|''S''-アデノシル-<small>L</small>-ホモシステイン]]3分子とホスファチジルコリン1分子を生成する。

== 摂取 ==

{{hidden begin|border = #aaa solid 1px|titlestyle=text-align: center; |title=食品中のホスファチジルコリン含有量|bg=#F0F2F5}}
{|class="wikitable sortable" style="text-align:center;"
|+ ホスファチジルコリン含有量(USDAデータベース)より抜粋<ref>{{cite web
|title=USDA Database for the Choline Content of Common Foods, Release 2 (2008) 
|url=https://www.ars.usda.gov/northeast-area/beltsville-md-bhnrc/beltsville-human-nutrition-research-center/nutrient-data-laboratory/docs/usda-database-for-the-choline-content-of-common-foods-release-2-2008/
|accessdate=2018年9月19日
}}</ref>
|-
!食品名!!data-sort-type=number | ホスファチジルコリン<br/>含有量(mg/100g)
|-
|たまご<br/>(全卵、生) || 240.0
|-
|パセリ<br/>(スパイス、乾燥) || 72.0
|-
|鶏<br/>(ブロイラ、肉、ロースト) || 54.0
|-
|鶏<br/>(肝臓、ゆで)   || 210.0
|-
|鶏<br/>(肝臓、生)     || 120.0
|-
|豚<br/>(ベーコン、生)     || 32.0
|-
|豚<br/>(ベーコン、レンジ) || 89.0
|-
|豚<br/>(挽き肉、生)     || 45.0
|-
|豚<br/>(挽き肉、調理済) || 59.0
|-
|えだまめ<br/>(冷凍)  || 43.0-46.0
|-
|アーモンド  || 40.0
|-
|牛<br/>(挽き肉、95%赤身、生) || 59.0
|-
|牛<br/>(挽き肉、95%赤身、ゆで)|| 72.0
|-
|牛<br/>(肝臓、95%赤身、生) || 170.0
|-
|牛<br/>(肝臓、95%赤身、調理)|| 250.0
|-
|たら(北大西洋、調理済)     || 33.0
|-
|サーモン<br/>(北大西洋、養殖、生) || 22.0
|-
|サーモン<br/>(北大西洋、養殖、調理済) || 37.0
|-
|ビーナッツバター<br/>(スムースタイプ) || 38.0
|-
|ビーナッツ<br/>(生) || 32.0
|-
|大豆(完熟種子、生)  || 65.0
|}
{{hidden end}}

== 関連項目 ==
* [[リゾホスファチジルコリン]](LPC) - 脂肪酸が1つしか結合していないホスファチジルコリン。
* [[クリルオイル]] - [[ナンキョクオキアミ]]よりとれるホスファチジルコリンが主成分のオイル。
* [[リン脂質脂肪酸]](PLFA) - Phospholipid-derived fatty acids
* [[アスタキサンチン]]
* [[ω-3脂肪酸]]

== 脚注 ==
{{Reflist}}

{{リン脂質|state=collapsed}}

{{DEFAULTSORT:ほすふあちしるこりん}}
[[Category:リン脂質]]
[[Category:第4級アンモニウム化合物]]
[[Category:双性イオン]]
[[Category:脂肪酸エステル]]
[[Category:グリセリンエステル]]