塩化ナトリウムのソースを表示

{{Redirectlist|NaCl|[[島根県]][[松江市]]の企業|ネットワーク応用通信研究所|[[ウェブブラウザ]]上でネイティブコードを安全に実行する技術|Google Native Client|暗号化ライブラリ|NaCl (ソフトウェア)}}
{{Chembox
|   Name = 塩化ナトリウム
|   ImageFile = Selpologne.jpg
|   ImageFile1 = Sodium-chloride-3D-ionic.png
|   IUPACName = 塩化ナトリウム
|   OtherNames = 食卓塩、食塩
| Section1 = {{Chembox Identifiers
|   CASNo = 7647-14-5
|   RTECS = VZ4725000
  }}
| Section2 = {{Chembox Properties
|   Formula = NaCl
|   MolarMass = 58.44277 g/mol
|   Appearance = 白色または無色の結晶
|   Solubility = 35.9 g/100 g (25 {{℃}})
|   Density = 2.16 g/cm<sup>3</sup>, 固体
|   MeltingPtC = 800.4
|   BoilingPtC = 1413
|   Index of Refraction = 1.544 (589 nm)
  }}
| Section3 = {{Chembox Structure
|   Coordination = [[八面体]]
|   CrystalStruct = [[面心立方格子構造|面心立方格子]]
  }}
| Section7 = {{Chembox Hazards
|   MainHazards =
|   NFPA-H = 1
|   NFPA-F = 0
|   NFPA-R = 1
|   FlashPt =
|   RPhrases = R36
|   SPhrases = S15,S25,S47
  }}
| Section8 = {{Chembox Related
|   OtherAnions = [[フッ化ナトリウム]], [[臭化ナトリウム]], [[ヨウ化ナトリウム]]
|   OtherCations = [[塩化リチウム]], [[塩化カリウム]], [[塩化ルビジウム]],<br />[[塩化セシウム]], [[塩化マグネシウム]], [[塩化カルシウム]]
|   Function = [[塩]]
|   OtherFunctn = [[酢酸ナトリウム]]
  }}
}}
'''塩化ナトリウム'''（えんかナトリウム、{{lang-en-short|sodium chloride}}）は、[[化学式]] '''NaCl''' で表される[[ナトリウム]]の[[塩化物]]である。単に[[塩]]（しお）、あるいは食塩と呼ばれる場合も多いが、本来「食塩」は食用や医療用に調製された塩化ナトリウム製品を指す用語である。[[化学式量|式量]]58.44である。

[[ヒト|人]]（生体）を含めた[[哺乳類]]をはじめとする[[地球]]上の大半の[[生物]]にとっては、必須[[ミネラル]]である[[ナトリウム]]源として、[[生命]]維持になくてはならない重要な物質である。

天然には[[岩塩]]として存在する。また、[[海水]]の主成分として世界に広く分布する{{読み仮名|[[塩 (化学)|塩]]|えん}}でもある（約2.8%）。この他、[[塩湖]]や温泉（[[塩化物泉|食塩泉]]）などにも含有されていることで知られる。

== 性質 ==
塩（えん）の中でも正塩（せいえん）の1種。結晶構造は[[結晶構造#主な結晶構造|塩化ナトリウム型構造]]で、塩化物イオンとナトリウムイオンから成る[[イオン結晶]]であり[[絶縁体]]である。常温、大気圧下で白色の[[固体]]。無臭だが、独特の[[塩味]]を持つ。純粋な塩化ナトリウムは20{{℃}}では湿度75%まで[[潮解]]性を示さない。

融点800.4{{℃}}。溶融するとナトリウムイオンと塩化物イオンに分離するため電気を通すようになる。溶融時には揮発性を持つ。

[[塩酸]]と[[水酸化ナトリウム]]の[[酸と塩基|中和]]によって得られ、水溶液は中性を示し[[電気伝導|伝導性]]を有する。
: <chem>HCl + NaOH -> NaCl + H2O</chem>

塩化ナトリウムの温度変化による[[溶解度]]の変化は非常に小さく、冷却による再結晶化では少量の結晶しか得られない。一般には、水（[[溶媒]]）を蒸発させて溶液の濃度を高めるか、[[塩化水素]]ガスを吹き込んで溶液中の塩化物イオン濃度を高めて結晶化させる方法がとられる（原理は記事 [[溶解度積]]を参照）。

== 資源 ==
海水中の塩化ナトリウムの存在量は膨大であるが、同じく膨大な量が存在する[[岩塩]]も利用されている。

世界の食塩の生産量は2008年で2億650万[[トン]]と言われており、そのうち海水からの天日塩が約36%である<ref name="kagaku">{{Cite book|和書|year=2009|month=2|title=15509の化学商品|publisher=化学工業日報社|isbn=978-4-87326-544-5}}</ref>。日本の工業塩の年間需要は約740万トンであり全量[[メキシコ]]、[[オーストラリア]]の天日塩を輸入している<ref name="kagaku"/>。[[日本]]ではかつて[[塩田]]で海水を濃縮して得ていたが、現代では[[イオン交換膜]]を用いて工業生産している。

== 用途 ==
* 主要化学原料である[[塩素]]、[[塩酸]]、[[水酸化ナトリウム]]の原料として工業的に大量に消費され、これらの製品を通じて間接的に様々な[[化学製品]]に利用されている。
*かつては[[ソルベイ法|ソルベー法]]により[[ガラス]]の原料である[[炭酸ナトリウム]]を工業的に製造する際の原料として用いられた。
* [[氷]]（雪）に塩化ナトリウムを混ぜたものは、[[寒剤]]として利用される。氷と塩化ナトリウムを3:1の質量比で混ぜると温度が−21{{℃}}までになる。また、[[凝固点]]が下がることを利用し、空調・冷凍関係の[[塩水|ブライン]]として利用されることもある。
* 塩化ナトリウムは[[調味料]]の塩の主要な成分であり[[食品]]の調理・加工に利用される。ただし、摂取し過ぎると[[高血圧]]の要因となる<ref>{{Cite web|和書
| url = http://www.h.u-tokyo.ac.jp/research/topics/topics_archives/002.html
| archiveurl = https://web.archive.org/web/20130703092538/h.u-tokyo.ac.jp/research/topics/topics_archives/002.html
| title = 塩分の摂り過ぎによる血圧上昇の仕組み
| publisher = [[東京大学医学部附属病院]]
| work = 研究トピックス
| accessdate = 2013-08-15
| archivedate = 2013-07-03
| url-status=dead|url-status-date=2017-09-29 }}</ref>。また、胃にも多大な負担を掛け、胃炎から[[胃癌]]を発生させる原因ともなり得る。
* 低融点の[[架橋|架橋剤]]を加え、流動性・防湿性を持たせたものは、[[ナトリウム|金属ナトリウム]]や[[カリウム]]、[[マグネシウム]]などの金属火災の[[消火|消火剤]]として用いられる。他の消火剤と見分けやすくするため、[[茶色|薄黒褐色]]に着色するよう定められている。
* [[小学校]]では溶解度の変化を見るために[[ホウ酸]]、[[ミョウバン]]と並ぶ有名な[[化学物質]]である。
* [[赤外線]]領域における[[プリズム]]、ウィンドウ、[[レンズ]]として利用される。
*ゴムの製造において、ブナ、[[ネオプレン]]、白ゴムタイプの製造には塩化ナトリウムを使用する。塩化ブタジエンを原料とする乳化ラテックスを凝固させる際には塩水と[[硫酸]]を使用する。
*高速道路を建設する際に地盤を固める目的で塩化ナトリウムを加えることがある。これにより、湿度や交通荷重の変化が引き起こす地表面のずれの影響を最小限にできる。
*塩化ナトリウムは吸湿性があるので、時に安くて安全な[[乾燥剤]]として使用されることもある。また、塩漬けは昔からの有効な食品保存方法で、浸透圧の影響でバクテリアから水分を奪い、増殖するのを防ぐ。
*硬水にはカルシウムイオンやマグネシウムイオンが含まれているが、これらは石鹸の作用を阻害し、産業用および家庭用の装置や[[配管]]にアルカリ[[ミネラル]]の沈殿物を形成する。[[業務用]]および家庭用軟水化装置にはイオン交換樹脂が使われており、硬度の元となる[[阻害]][[イオン (化学)|イオン]]を取り除くことができる。この[[イオン交換樹脂]]は塩化ナトリウムを用いて生成、再生されている。

== 出典 ==
{{脚注ヘルプ}}
{{Reflist}}

== 関連項目 ==
{{Commons&cat|NaCl|Sodium chloride}}
* [[食塩水]]
* [[塩分濃度]]
* [[高度好塩菌]]
* [[高ナトリウム血症]]
* [[低ナトリウム血症]]

{{ナトリウムの化合物}}
{{Normdaten}}

{{デフォルトソート:えんかなとりうむ}}
[[Category:塩化ナトリウム|*]]
[[Category:ナトリウムの化合物]]
[[Category:塩化物]]
[[Category:光学材料]]
[[カテゴリ:眼科薬]]