3-フィターゼのソースを表示

{{enzyme
| Name = 3-フィターゼ
| EC_number = 3.1.3.8
| CAS_number = 37288-11-2
| IUBMB_EC_number = 3/1/3/8
| GO_code = 0016158
| image = 
| width = 
| caption = 
}}
'''3-フィターゼ'''(3-phytase、{{EC number|3.1.3.8}})は、以下の[[化学反応]]を[[触媒]]する[[酵素]]である<ref name=":0">{{Cite web|url=https://enzyme.expasy.org/EC/3.1.3.8|title=ENZYME entry 3.1.3.8|website=enzyme.expasy.org|language=en-US|access-date=2018-04-09}}</ref>。

:[[フィチン酸]] + [[水]]<math>\rightleftharpoons</math>1D-''myo''-[[イノシトール五リン酸|イノシトール-1,2,4,5,6-五リン酸]] + [[リン酸]]

これらの酵素は[[加水分解酵素]]、特にリン酸モノエステル結合に作用するものに分類される。

系統名は、'''''myo''-inositol-hexakisphosphate 6-phosphohydrolase'''である。他に、1-phytase、phytate 1-phosphatase、phytate 3-phosphatase、phytate 6-phosphatase等とも呼ばれる<ref name=":0" />。

この種類の酵素は、[[イノシトールリン酸]]の[[代謝]]に関与する。

==構造==
2007年末時点で、12個の[[三次構造]]が解明されており、[[蛋白質構造データバンク]]のコードは、{{PDB link|1CVM}}、{{PDB link|1IHP}}、{{PDB link|1POO}}、{{PDB link|1QFX}}、{{PDB link|1QLG}}、{{PDB link|1QWO}}、{{PDB link|1SK8}}、{{PDB link|1SK9}}、{{PDB link|1SKA}}、{{PDB link|1SKB}}、{{PDB link|2GFI}}及び{{PDB link|2POO}}である。

==関連項目==
*[[4-フィターゼ]]
*[[5-フィターゼ]]
*[[プロテインチロシンホスファターゼ]]

==出典==
{{reflist}}

[[Category:EC 3.1.3|3-ふいたあせ]]