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…品中の[[水分]]活性を低下させる加工を行った場合、微生物の[[繁殖]]を抑制できる。微生物の種別により繁殖可能な水分活性は様々であるが、一般的な[[食中毒]][[菌]]で概ね0.900以上、乾燥や塩分に耐性を持つものでも0.800以上とされ、0.600以下になれば全ての微生物は繁殖が不可能になる。水分活性 …

* [[1947年]]（[[昭和]]22年） - [[東京都]][[荒川区]]で希望者に[[配給 (物資)|配給]]されたふくらし粉を原因とする[[食中毒]]が多発。同年9月28日までに約100人に下痢などの症状が出た。原因として原材料の不純物が考えられている<ref>「百名が中毒 危ういフクラシ粉」『朝 …

…の技術として一酸化炭素の処理方法は、輸出先の国々を中心に世界的に広まることとなった。こうした処理技術は[[消費者]]が判断する鮮度の基準を狂わせ、[[食中毒]]の原因にもなりかねないことから、[[1994年]]には、[[食品衛生法]]で禁止されることとなった。しかし、世界中に広まった技術を根絶することは難し …

:[[1953年]][[6月23日]]に発生した[[茂原下痢症]]（集団[[食中毒]]）の原因の一つは、上水道浄化施設の塩素注入機が故障しており機能していなかったことが挙げられている<ref>{{Cite web|和書|author= …

…える。また、通常の食事で過剰になることも少ないが、外洋魚の肝臓による過剰摂取に注意すること。過剰摂取によるビタミンA過剰症（軽度であれば下痢などの[[食中毒]]様症状、重篤であれば[[倦怠感]]・皮膚障害など）がある。後述の医薬品を服用するなどで大量のビタミンAが体内に蓄積された場合、さらに催奇形性（[[奇 [[イシナギ]]、[[サメ]]、[[マグロ]]類などの南方魚や[[鯨]]、[[シロクマ]]の[[肝臓]]を食べ過ぎると[[食中毒]]として起きる。 …

弱小チームであった熱血高校サッカー部が、悲願の全国大会出場を果たしたことを記念してサッカー部員たちは[[寿司]]を食べに行った。しかし、部員の殆どが[[食中毒]]になってしまい、全国大会出場が危ぶまれる。 …

=== 食中毒 === …

…l=https://www.asahi.com/articles/ASN864F2FN7QUTIL04M.html|title= やかんの水あかで "食中毒"、水道水に含まれる銅が蓄積。学者「普通は考えられない」|publisher=朝日新聞デジタル|date=2020-08-08|accessdate=2 …

…部の主将。ポジションはMFで、部の精神的支柱。弱小だった熱血高校サッカー部が悲願の全国大会のキップを手にしたことを祝って寿司パーティーに繰り出すも[[食中毒]]に見舞われ、全国大会出場が危ぶまれるが、ドッジボール部の奮戦により窮地を救われることになる。『WC編』でも引き続き登場している。キャラクタードットは …