トリセチン 3',4',5'-O-トリメチルトランスフェラーゼ
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テンプレート:Infobox enzyme トリセチン 3',4',5'-O-トリメチルトランスフェラーゼ(Tricetin 3',4',5'-O-trimethyltransferase、テンプレート:EC number)は、S-アデノシル-L-メチオニン:トリセチン 3',4',5'-O-トリメチルトランスフェラーゼ(S-adenosyl-L-methionine:tricetin 3',4',5'-O-trimethyltransferase)という系統名を持つ酵素である[1][2][3]。以下の化学反応を触媒する。
- 3 S-アデノシル-L-メチオニン + トリセチンS-アデノシル-L-ホモシステイン + 3',4',5'-O-トリメチルトリセチン
- (1a) S-アデノシル-L-メチオニン + トリセチンS-アデノシル-L-ホモシステイン + 3'-O-メチルトリセチン
- (1b) S-アデノシル-L-メチオニン + 3'-O-メチルトリセチンS-アデノシル-L-ホモシステイン + 3',5'-O-ジメチルトリセチン
- (1c) S-アデノシル-L-メチオニン + 3',5'-O-ジメチルトリセチンS-アデノシル-L-ホモシステイン + 3',4',5'-O-トリメチルトリセチン
パンコムギの持つこの酵素は、トリセチンを連続的にO-メチル化する。