テンプレート:Enzyme
ビオラキサンチンデエポキシダーゼ (violaxanthin de-epoxidase, VDE) は、カロテノイド生合成酵素の一つで、次の化学反応を触媒する酸化還元酵素である。
- (1) ビオラキサンチン + アスコルビン酸 アンテラキサンチン + デヒドロアスコルビン酸 + H2O
- (2) アンテラキサンチン + アスコルビン酸 ゼアキサンチン + デヒドロアスコルビン酸 + H2O
酵素の組織名はviolaxanthin:ascorbate oxidoreductaseである。
参考文献