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Α-1,3-グルカン
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{{小文字}} {{Infobox 酵素|name=alpha-1,3-glucan synthase|EC_number=2.4.1.183|CAS_number=113478-38-9|GO_code=0047657|image=|width=|caption=}} '''α-1,3-グルカン''' (α-1,3-Glucan、{{lang-en|alpha-1,3-glucan}}) は、[[グルコース]]がα-1,3-[[グリコシド結合]]によって連結した[[多糖類]]の一種である。[[スクロース]]を原料として酵素が生産し、グルコースを唯一の構成成分とする。 歯にできる[[歯垢]](プラーク)にも含まれる。 == 利用 == {{節スタブ|date=2020年5月26日 (火) 07:14 (UTC)}} UDP-グルコース+ [アルファ-D-グルコシル-(1-3)] n <math>\rightleftharpoons</math> UDP + [alpha-D-glucosyl-(1-3)] n <sup>+</sup> 1 3つの水酸基をエステル化することによって、熱可塑性樹脂として利用できる。 == 関連項目 == * [[デンプン]] * [[グルカン]] == 外部リンク == {{節スタブ|date=2020年5月26日 (火) 07:14 (UTC)}} == 参考文献 == * {{Cite journal|date=1987|title=[Extension of the length of glucan chain by 1,3-alpha-D-glucansynthase from Streptococcus mutans serotype.]|journal=Koku Eisei Gakkai Zasshi|volume=37|pages=516–517}} {{chem-stub}} [[Category:EC 2.4.1]] [[Category:多糖類]] {{DEFAULTSORT:あるふあ13くるかん}}
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