アミロスクラーゼのソースを表示

{{enzyme
| Name = アミロスクラーゼ
| EC_number = 2.4.1.4
| CAS_number = 9032-11-5
| IUBMB_EC_number = 2/4/1/4
| GO_code = 0047669
| image = 
| width = 
| caption = 
}}
'''アミロスクラーゼ'''(Amylosucrase、{{EC number|2.4.1.4}})は、以下の[[化学反応]]を[[触媒]]する[[酵素]]である。
:スクロース + (1,4-α-D-グルコシル)n<math>\rightleftharpoons</math>D-フルクトース + (1,4-α-D-グルコシル)n<sup>+</sup>1

従って、この酵素の2つの基質は[[スクロース]]と(1,4-α-D-グルコシル)n、2つの生成物はD-[[フルクトース]]と(1,4-α-D-グルコシル)n<sup>+</sup>1である。

この酵素は、[[グリコシルトランスフェラーゼ]]、特にヘキソシルトランスフェラーゼに分類される。系統名は、'''スクロース:1,4-α-D-グルカン 4-α-D-グルコシルトランスフェラーゼ'''である。その他よく用いられる名前に、sucrose-glucan glucosyltransferase、sucrose-1,4-alpha-glucan glucosyltransferase等がある。この酵素は、[[デンプン]]や[[スクロース]]の代謝に関与している。

==構造==
2007年末時点で、この酵素の10個の構造が解明されている。[[蛋白質構造データバンク]]のコードは、{{PDB link|1G5A}}、{{PDB link|1JG9}}、{{PDB link|1JGI}}、{{PDB link|1MVY}}、{{PDB link|1MW0}}、{{PDB link|1MW1}}、{{PDB link|1MW2}}、{{PDB link|1MW3}}、{{PDB link|1S46}}及び{{PDB link|1ZS2}}である。

==出典==
* {{cite journal | author = AVIGAD G, FEINGOLD DS, HESTRIN S | date = 1957 | title = Enzymatic synthesis and reactions of a sucrose isomer alpha-D-galactopyranosyl-beta-D-fructofuranoside | journal = J. Biol. Chem.  | volume = 224 | pages = 295&ndash;307  | pmid = 13398406 | issue = 1 }}
* {{cite journal | author = Hehre EJ | date = 1951 | title = Enzymic synthesis of polysaccharides: a biological type of polymerization | journal = Adv. Enzymol. Relat. Subj. Biochem.  | volume = 11 | pages = 297&ndash;337 | doi = 10.1002/9780470122563.ch6 | series = Advances in Enzymology - and Related Areas of Molecular Biology | isbn = 978-0-470-12256-3 }}
* {{cite journal | author = Hehre EJ, Hamilton DM and Carlson AS | date = 1949 | title = Synthesis of a polsaccharide of the starch glycogen class from sucrose by a cell-free, bacterial enzyme system (amylosucrase) | journal = J. Biol. Chem.  | volume = 177 | pages = 267&ndash;279 }}

{{デフォルトソート:あみろすくらあせ}}
[[Category:EC 2.4.1]]