炭酸水素アンモニウムのソースを表示

{{Infobox_無機化合物
|name=炭酸水素アンモニウム
|画像=[[ファイル:Ammonium bicarbonate.svg|200px]]
|IUPAC名=炭酸水素アンモニウム
|別名=重炭酸アンモニウム，重炭安
|組成式=NH<sub>4</sub>HCO<sub>3</sub>
|式量=79.06
|形状=
|結晶構造=
|CAS登録番号=[1066-33-7]
|密度= 1.586 
|相=
|水への溶解度=21.6
|温度=20
|融点=106
|融点注=[[昇華 (化学)|昇華]]
|沸点=
|沸点注=
|出典=
}}
'''炭酸水素アンモニウム'''（たんさんすいそアンモニウム、英語 Ammonium hydrogen carbonate）は、[[分子式]] '''NH<sub>4</sub>HCO<sub>3</sub>''' で表される[[化学物質]]。'''重炭酸アンモニウム'''(じゅうたんさん -、英語 Ammonium bicarbonate)、'''重炭安'''(じゅうたんあん)ともいう。[[CAS登録番号]] 1066-33-7。 

[[分子量]] 79.06 g/mol 、[[密度]] 1.586 g/cm<sup>3</sup>。水に可溶 (20℃で17.4％ ) 。[[アセトン]]、[[アルコール]]に不溶。水に溶解すると、[[加水分解]]のために、弱[[アルカリ性]]を呈する。

固体は58℃、水溶液は70℃に[[加熱]]することで[[アンモニア]]、[[二酸化炭素]]、[[水]]の3つの物質に分解する。[[気体]]([[泡]])となるため[[食品]]の[[膨脹剤]]として、小麦粉製品等に添加して用いられる。 [[炭酸水素ナトリウム]](重曹)よりも多量のガスを発生させるので、発泡倍率を上げることができる。

[[熱分解]]の反応式は、
: <chem>NH4HCO3 -> {NH3} + {H2O} + CO2</chem>

== 用途 ==
* [[食品添加物]]
*:[[気体]]を発生させるので[[膨張剤]]、[[ベーキングパウダー]]（ふくらし粉）として添加する。
* 泡[[消火剤]]、防火剤原料
* [[医薬品]]原料
* [[染料]]
* アンモニア[[肥料]]
* [[なめし|革鞣し剤]]
* [[窯業]]添加剤
* [[プラスチック]]、ゴム添加剤([[発泡剤]])
* [[繊維]]の[[脱脂]]剤
* [[触媒]]

== 安全性 ==
炭酸水素アンモニウムには[[皮膚]]、[[目]]、[[呼吸器]]系に対する刺激性がある。

== 外部リンク ==
*{{ICSC|1333}}

{{アンモニウムの化合物}}
{{chem-stub}}
{{DEFAULTSORT:たんさんすいそあんもにうむ}}
[[Category:炭酸塩]]
[[Category:食品添加物]]
[[Category:アンモニウム塩]]