アセトインラセマーゼ

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テンプレート:Enzymeアセトインラセマーゼ(Acetoin racemase、テンプレート:EC number)は、以下の化学反応触媒する酵素である。

(S)-アセトイン (R)-アセトイン

この酵素は、異性化酵素、特にヒドロキシ酸やその誘導体に作用するラセマーゼエピメラーゼに分類される。この酵素の系統名は、アセトインラセマーゼである。ブタン酸代謝に関与している。

出典