グルコシド-3-デヒドロゲナーゼ
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テンプレート:Enzyme グルコシド-3-デヒドロゲナーゼ（glucoside 3-dehydrogenase）は、次の化学反応を触媒する酸化還元酵素である。
- スクロース + 受容体 3-デヒドロ-α-D-グルコシル-β-D-フルクトフラノシド + 還元型受容体
反応式の通り、この酵素の基質はスクロースと受容体、生成物は3-デヒドロ-α-D-グルコシル-β-D-フルクトフラノシド（3-ケトスクロース）と還元型受容体である。補因子としてFADを用いる。
組織名はD-aldohexoside:acceptor 3-oxidoreductaseで、別名にD-glucoside 3-dehydrogenase, D-aldohexopyranoside dehydrogenase, D-aldohexoside:cytochrome c oxidoreductase, D-glucoside 3-dehydrogenase, hexopyranoside-cytochrome c oxidoreductase, D-aldohexoside:(acceptor) 3-oxidoreductaseがある。