Apo-β-カロテノイド-14',13'-ジオキシゲナーゼ

テンプレート:小文字テンプレート:Enzyme apo-β-カロテノイド-14',13'-ジオキシゲナーゼ（apo-β-carotenoid-14',13'-dioxygenase）は、次の化学反応を触媒する酸化還元酵素である。

8'-apo-β-カロテノール + O₂ $\rightleftharpoons$ 14'-apo-β-カロテナール + 7-ヒドロキシ-6-メチルヘプタ-3,5-ジエナール

反応式の通り、この酵素の基質は8'-apo-β-カロテノールとO₂、生成物は14'-apo-β-カロテナールと7-ヒドロキシ-6-メチルヘプタ-3,5-ジエナールである。

組織名は8'-apo-β-carotenol:O2 oxidoreductaseである。

参考文献

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