亜硫酸カリウム

テンプレート:Chembox 亜硫酸カリウム（ありゅうさんカリウム、テンプレート:Lang-en-short）はカリウムの亜硫酸塩で、化学式K₂SO₃で表される無機化合物。

反応

亜硫酸と水酸化カリウムとの反応により生成する。

$\text{H2SO3}+2\mathrm{K}\mathrm{O}\mathrm{H}⟶\text{K2SO3}+2\mathrm{H}{\phantom{A}}_2\mathrm{O}$

水溶性の白色固体で、乾燥状態では安定であるが、湿気の存在により酸化されやすい。

用途

写真処理剤の他、ヨーロッパなどではE番号225の防腐剤として使用される。還元性があり、ボイラー用脱酸素剤や電子材料としての用途もある。

食品添加物として、干瓢の漂白、ワインの酸化防止剤などとして用いられる。